ene 162013
 

Los variantes en vinagre son una mezcla de encurtidos entre los cuales podemos encontrar más habitualmente zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, pepinillos, coliflor y cebollitas. Pueden estar todos o solamente algunos, en función de los gustos o del uso al que van a ser destinados. Según el país pueden llevar frutas también encurtidas, como en India, o apio, en el tursu de Turquía, etc.

Las mezclas de variantes pueden consumirse tal cual, consistiendo en un fantástico aperitivo, poco calórico y que nos puede servir para acostumbrar a los niños a consumir algunas verduras a las que a veces son reacios, tales como la coliflor o el pimiento.

Pueden ser mezclas con sólo vinagre, sal y otros conservantes, o llevar también azucar o especias, tales como eneldo, clavo, laurel o pimienta, como más usuales, entre otras.

También hay mezclas específicas de variantes que se utilizan en los adobos de aceituna, tales como las aceitunas gazpacha y cuquillo, junto con mezclas de especias y aditivos característicos.

A los variantes en vinagre se les puede dar varios usos culinarios, tales como incorporarlos en ensaladas, y salpicones, y con pastas y arroces, en sustitución de verduras frescas, especialmente si llevan poco vinagre. Resultan especialmente adecuadas mezclas de variantes que incluyan coliflor, zanahoria y pimiento, que son las que mejor combinan

El picadillo de variantes en vinagre para ensaladilla incluye además aceituna y solo precisa atún mayonesa y patata cocida para tener una estupenda ensaladilla rusa

En Pelotari somos expertos en todo tipo de mezclas y estaremos encantados de asesorarle sobre cuales funcionan en unos paises y en otros, así como en cualquier otro aspecto que quiera saber. No dude en comentarnos o contactarnos a través del formulario de contacto de la web. Pregúntenos!

  One Response to “Variantes en vinagre”

  1. Thanks for all of your efforts that you simply have place in this. Extremely intriguing info. ?

Sorry, the comment form is closed at this time.